“อาหารที่ไม่มีแฟชั่น: แผนส่วนบุคคลสำหรับการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ” เป็นหนังสืออาหารเล่มแรกของสมาคมที่นำเสนอสามัญสำนึกที่อธิบายไว้ในหนังสือเล่มนี้ว่า “คิดว่าฉลาดกินดีและขยับได้มากขึ้น”
หนังสือแนะนำวิธีการสามง่ามเพื่อการลดน้ำหนักที่ยั่งยืน:
- กินอาหารที่อุดมไปด้วยผักผลไม้ธัญพืชและโปรตีนลีนและไขมันปานกลางที่มีสุขภาพดีปานกลาง
- ออกกำลังกายมากขึ้น
- ลดการล่อลวงให้น้อยลง
การเปิดตัวของหนังสือเล่มนี้ในเดือนนี้เกิดจากการแพร่ระบาดของโรคอ้วนทำให้สุขภาพของคนอเมริกันจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ เกือบสองในสามของผู้ใหญ่นั้นมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนทำให้พวกเขามีความเสี่ยงต่อความเจ็บป่วยหลายประเภทรวมถึงโรคเบาหวานมะเร็งบางชนิดและแน่นอนโรคหัวใจตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งชาติ
ดร. โรเบิร์ตเอคเคลกล่าวว่า“ ลูกตุ้มแกว่งกลับไปสู่วิธีลดน้ำหนักที่เหมาะสมกว่า” ดร. โรเบิร์ตเอคเคลนายกสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาและผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ของมหาวิทยาลัยกล่าว
คณะแพทยศาสตร์โคโลราโด “ในหนังสือเล่มนี้ไม่มีอะไรที่น่าประหลาดใจมันเป็นเรื่องดีวิทยาศาสตร์เสียงที่นำมาใช้กับวิธีการในชีวิตประจำวัน”
หนังสือเล่มนี้มีพื้นฐานมาจากการวิจัยทางการแพทย์เกี่ยวกับการควบคุมอาหารการออกกำลังกายและพฤติกรรมโดยมีตัวหารร่วมที่ไม่มีแผนการลดน้ำหนักแบบเดียวสำหรับทุกคน แท้จริงแล้วมีเมนูของสามตัวเลือกสำหรับลดแคลอรี่และสามเพื่อเพิ่มกิจกรรมการออกกำลังกาย
ตัวอย่างเช่น “วิธีเปลี่ยนและสลับ” แนะนำให้ทำการทดแทนแคลอรี่ต่ำ หากคุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยม้วนอบเชยให้ลองมัฟฟินภาษาอังกฤษอบเชยลูกเกดกับมาการีนอ่าง 2 ช้อนชาแทน
สำหรับผู้ที่มีความหายนะทางโภชนาการคือปริมาณของอาหารที่พวกเขาบริโภคหนังสือสรุป “75% การแก้ปัญหา” ที่คนกินเพียงสามในสี่ของจำนวนเงินที่พวกเขากินตามปกติ การปล่อย 25 เปอร์เซ็นต์บนจานจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่จากการบริโภคอาหารประจำวัน
และสำหรับผู้ที่สะดวกสบายที่สุดต่อไปนี้แผนอาหารหนังสือมีเกือบ 200 สูตรให้ลองกับเมนู 1,200-, 1,600- และ 2,000 แคลอรี่เพื่อสุขภาพหัวใจ
นอกจากนี้ยังมีข้อเสนอแนะที่แตกต่างกันในการปรับการออกกำลังกายให้เหมาะสมกับแต่ละวัน คุณเป็นคนที่ใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ที่โต๊ะหรือไม่? เลือกใช้บันไดบนลิฟต์และจอดรถให้ไกลที่สุดเท่าที่จะทำได้จากที่ทำงานของคุณ หรือคุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าเมื่อคุณออกกำลังกายกับคนอื่น? จากนั้นกำหนดเวลาเรียนออกกำลังกายหรือกีฬาทีมอาจดีที่สุดสำหรับคุณ
หนังสือเล่มนี้ยังมีแบบทดสอบเพื่อช่วยผู้ตัดสินตัดสินใจว่าการลดน้ำหนักและวิธีการทำกิจกรรมใดที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาและแบบฟอร์มตัวอย่างและแบบสอบถามเพื่อช่วยวัดความมุ่งมั่นในการลดน้ำหนักตั้งเป้าหมายที่เป็นจริงและติดตามสิ่งที่พวกเขากิน
ด้วยเหตุนี้หนังสือแนะนำให้เก็บบันทึกประจำวันอาหารและกิจกรรม จากรายงานของ National Weight Control Registry พบว่างานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าสมุดบันทึกดังกล่าวได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณค่าสำหรับผู้ที่สูญเสียน้ำหนักอย่างน้อย 30 ปอนด์และทำให้น้ำหนักลดลงอย่างน้อยหนึ่งปี นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะคนส่วนใหญ่ที่ลดน้ำหนักจะได้รับมันกลับมาเมื่อเวลาผ่านไปเพราะพวกเขาไม่สามารถทำตามแผนที่เข้มงวดได้
ด้วยเหตุนี้วิธีการของ AHA จึงเหมือนกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่ค่อยเป็นค่อยไปมากกว่าอาหารแบบดั้งเดิม Eckel กล่าว
“ มีอาหารมากกว่าการลดน้ำหนักมันเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่เน้นการออกกำลังกายและการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมที่จำเป็นต่อการบรรลุเป้าหมายของคุณ” เขากล่าวเพื่อให้แน่ใจว่าวิธีการไม่ใช่เรื่องใหม่ นักโภชนาการได้ให้การสนับสนุนอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้ผักธัญพืชและโปรตีนที่มีไขมันน้อยและไขมันต่ำและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ต่ำ ทำไมคนอเมริกันส่วนใหญ่ถึงมีน้ำหนักเกิน?
“ การตอบสนองต่ออาหารของบุคคลนั้นซับซ้อนกว่าเพียงทำตามแผนแม้เพียง 25 เปอร์เซ็นต์ของเวลาตามแผนอาหารนี้” Sharron Dalton รองศาสตราจารย์ในภาควิชาโภชนาการการศึกษาอาหารและสาธารณสุขของนิวกล่าว มหาวิทยาลัยยอร์ค
“เมื่อร่างกายของเราได้รับอาหารมากเกินไปและสูญเสียความสามารถในการรู้สึกอิ่มและจิตใจของเราติดอยู่กับความคิดของอาหารที่ดี / ไม่ดีแม้แผนกำหนดเองมากที่สุดอาจทำงานได้มากกว่าความสุข”